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LOCAL HERO: Starkoch Dirk Maus!
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Seite 1 von 2: (Malin) Er ist angerichtet! Unser heutiger Local Hero für Euch zubereitet und serviert von GIGA Rheinland-Pfalz. Besonders Feinschmecker kommen heute auf ihre Kosten, denn unser Gast ist kein Geringerer als der Mainzer Starkoch DIRK MAUS! Im ARTIKEL stellen wir ihn Euch vor und im MOVIE und den SHOTS'N'PICS könnt Ihr sehen, wie es mir bei meinem Besuch im Hilton ergangen ist ...
Wie Ihr ja schon mitbekommen habt, dreht es sich bei GIGA LOKAL einmal im Monat um besondere Persönlichkeiten in den einzelnen Regionen. Für uns Meenzer war klar, da darf natürlich DIRK MAUS, seines Zeichens Chefkoch im Mainzer Hilton nicht fehlen. Der ein oder andere alt eingesessene Mainzer unter wird ihn kennen, und alle die, die das nicht tun, werden es spätestens heute Abend nach der Sendung. Dirk wird nämlich heute den ganzen Abend uns und Euch Rede und Antwort stehen. Doch zunächst werde ich erst mal ein wenig Licht in Eure Dunkel bringen.
Der gebürtige Rheinhesse kommt aus Badenheim, was seiner Aussage nach der äußerste Zipfel von Rheinhessen ist. Aus Freude und Spaß am Essen entschied sich der heute 35jährige dazu Koch zu werden. Und er hat es weit gebracht. Seit nunmehr 11 Jahren ist Dirk aus Mainz und dem Hilton nicht mehr wegzudenken und weiß zu jeder Gelegenheit, für jede erdenkliche Anzahl von Menschen Gaumenschmaus nach Gourmetart zu zaubern. Kein Wunder also, dass sich Dirk auch weit über die Grenzen von Mainz hinaus einen Namen gemacht hat. Mit den Mainz 05ern ist Dirk natürlich per Du und auch TV-Auftritte sind für den Chefkoch nichts neues mehr. Sogar ein Kochbuch hat er bereits veröffentlicht, dass passenderweise "Mainzer Rezepte für 5 Jahreszeiten" heißt. Besonders die 5. Jahreszeit hat es Dirk angetan und so ist er mit seinem Umzug nach Mainz erst sehr spät, aber immerhin, zur Mainzer Prinzengarde gekommen. Helau!
Wir haben Dirk im Vorfeld schon mal mit einigen Fragen gelöchert, das Ergebnis gibt es auf der nächsten Seite ...
Eure Fragen sind natürlich herzlich in den COMMENTS willkommen!
Klickt Euch außerdem in unseren VOTE und entscheidet, ob DIRK MAUS GIGA ist oder nicht!Seite 2 von 2: Dirk, es gibt tausende von Kochshows dieser Tage und trotzdem steigt auch die Zahl an Fertiggerichten. Warum denkst Du, ist das so?
In einer schnelllebigen und hektischen Zeit bleibt den meisten Menschen nur wenig Zeit um selbst zu kochen. Stattdessen lassen sie sich lieber vom Fernsehen berieseln, als sich selbst an den Herd zu stellen und zu kochen.
Was ist Dein persönliches Lieblingsgericht?
Rouladen mit Knödel
Welches ist das schlimmstes Gericht, dass dir je serviert wurde?
In einem griechischen Restaurant, dass mir saure Bohnen servierte
Trauen sich deine Freunde noch für Dich zu kochen?
Ja, mit wachsender Begeisterung.
Wo isst man am besten/Wo ist Du am Liebsten in Mainz?
Bassenheimer Hof und Fisch Jakob in Mainz.
Was ist deine Mainzer Lieblingsspezialität?
Rippchen mit Kartoffelpüree und Sauerkaut.
Jetzt liegt es an Euch zu fragen, was Euch noch auf der Seele liegt und Ihr schon immer mal von einem echten Chefkoch wissen wolltet. Etwa, wie lange man Eier Kochen muss, bis sie genau richtig sind oder wie man eine Mehlschwitze etc. macht.
In unserem MOVIE könnt Ihr sehen, wie ich Dirk und der Küche des Mainzer Hilton einen kleinen Besuch abgestattet habe und dazu noch lecker bekocht wurde ... |
published 16.06.2005 |
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